Gruppo CLW. Veicolo Dantra. Guida per il trasporto refrigerato.

Un camion di consegna di gelato e un camion frigorifero standard possono apparire quasi identici dall'esterno.

La differenza diventa evidente quando si guarda il carico.

Le verdure fresche, le carni refrigerate, i latticini e i gelati surgelati non hanno gli stessi requisiti di temperatura.Il camion deve mantenere una temperatura sufficientemente bassa e stabile durante tutto il carico, le fermate di consegna e il viaggio stesso.

Per gli acquirenti che intendono importare camion frigoriferi dalla Cina, comprendere questa differenza aiuta a evitare di pagare per la configurazione sbagliata.

1Temperatura: la prima cosa da controllare

La differenza più grande tra un camion frigorifero per gelati e un camion frigorifero standard è la temperatura di funzionamento richiesta.

Il gelato è un prodotto surgelato.-18°C o inferioreAlcune operazioni di distribuzione richiedono un punto di impostazione inferiore per fornire un margine di temperatura aggiuntivo.

Un camion frigorifero standard, tuttavia, può essere configurato per applicazioni diverse.mentre un camion di cibo surgelato può essere equipaggiato per mantenere le temperature sotto lo zero.

Ciò significa che il nome "camion frigorifero" da solo non indica se il veicolo sia adatto per la consegna di gelati.

Prima di richiedere un preventivo, precisare la temperatura di carico richiesta, la temperatura esterna prevista, la distanza di consegna e la frequenza di apertura delle porte.

2Unità di refrigerazione: è sufficiente un'unità standard?

Per la distribuzione di gelati, l'unità di refrigerazione deve essere selezionata in base alla temperatura richiesta, al volume di carico, alle prestazioni di isolamento e alle condizioni di funzionamento.

Un'unità che ha buone prestazioni nel trasporto di alimenti refrigerati potrebbe non avere una capacità sufficiente per carichi congelati in condizioni difficili.

Gli acquirenti devono prestare particolare attenzione a:

• Capacità a bassa temperatura:Confirmare che l'unità è indicata per l'applicazione prevista per gli alimenti surgelati e per la temperatura di destinazione.

• capacità di raffreddamento:Verificare i dati di prestazione del fabbricante alla temperatura di funzionamento richiesta, piuttosto che basarsi solo su un dato di capacità generale.

• Frequenza di apertura della porta:Le consegne frequenti possono introdurre aria calda nella scatola e aumentare il carico di raffreddamento.

• Condizioni ambientali:I climi caldi e la luce diretta del sole possono richiedere ulteriori sforzi al sistema di refrigerazione.

• Ciclo di funzionamento:Il trasporto a lunga distanza, la consegna urbana e la distribuzione a più fermate possono richiedere specifiche di refrigerazione diverse.

Per una flotta che consegna gelati ai supermercati, ai negozi o ai distributori locali, questi dettagli possono avere più importanza dell'aspetto esteriore del camion.

3. Scatola di carico isolata: perché la costruzione è importante

Un'altra considerazione importante è quella della scatola frigorifera.

Per il trasporto di gelati surgelati, il sistema di raffreddamento è dotato di un sistema di raffreddamento che consente di ridurre il calore che entra dall'esterno e di mantenere la temperatura di riferimento in modo più efficiente.gli acquirenti dovrebbero esaminare il materiale isolante, spessore dei pannelli, tenute delle porte, costruzione del pavimento e qualità delle giunzioni tra i pannelli.

Un pannello più spessore non garantisce automaticamente prestazioni migliori, ma la qualità complessiva dell'isolamento dipende anche dal materiale, dalla costruzione, dalla tenuta e dai ponti termici della carrozzeria.

Per la consegna del gelato, le caratteristiche utili possono includere:

• Pareti isolate, tetto, pavimento e porte posteriori.

• Porte ben sigillate per limitare l'infiltrazione di aria calda.

• Una disposizione del carico che consenta un adeguato flusso d'aria intorno al carico.

• Superfici interne adatte alla pulizia di routine.

• Una dimensione corporea corrispondente al volume di consegna effettivo.

Un camion frigorifero standard può già avere un isolamento adeguato, ma le sue specifiche complete dovrebbero essere controllate prima di essere utilizzato per la distribuzione di gelati surgelati.

4Un camion frigorifero standard può trasportare gelato?

Sì, a condizione che sia configurato per il carico congelato e possa mantenere la temperatura richiesta nelle condizioni di funzionamento previste.

La distinzione fondamentale non è se il camion è etichettato “standard” o “ gelato”.il corpo isolato e la disposizione di funzionamento soddisfano i requisiti di temperatura del carico;.

Per esempio:

Distribuzione di ortaggi freschi

Un camion che trasporta verdure fresche può avere bisogno di una temperatura superiore al punto di congelamento, a seconda del tipo di prodotto.quindi un punto di riferimento non è adatto a tutti i prodotti.

Consegna di carne refrigerata

La carne refrigerata richiede una temperatura controllata adeguata al prodotto e ai requisiti di sicurezza alimentare applicabili.Non ha necessariamente bisogno della stessa configurazione a bassa temperatura del gelato surgelato.

Distribuzione di gelati surgelati

Il gelato richiede un controllo della temperatura dei cibi surgelati, con il target selezionato in base alle esigenze del produttore del prodotto e della catena di distribuzione.

Un camion frigorifero standard equipaggiato per il trasporto di prodotti surgelati può gestire la terza applicazione.

5. Ice Cream Truck vs. Truck refrigerato standard

La scelta giusta dipende dal prodotto, dalla rotta e dal processo di consegna, non solo dal nome del veicolo.